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La cucina tipica della Locride è simile al
resto della Calabria; si utilizzano moltissimo i prodotti genuini locali,
in particolare l'olio d'oliva. Produciamo in maniera tradizionale anche il
grano per la nostra pasta casereccia filata a mano "maccarruni". Le nostre
abitudini e la nostra cucina, ci portano a produrre da noi anche le
conserve che per le ricette a base di carne di maiale è essenziale. In
cucina la Locride si distingue per i sapori "forti ed intensi", l'utilizzo
del peperoncino, l'origano delle nostre colline. La carne del maiale e le
soppressate, capicolli, salsicce, pancette. Si utilizza nella cucila della
Locride il formaggio e le mozzarelle prodotte in particolare nelle zone di
Platì, San Luca, Samo e Staiti. I preparati sott'olio ed i prodotti della
pesca, fanno parte della nostra cucina tipica. Pesce fresco pescato nel
mare antistante gli 800 km di costa calabrese e curato come lo
stocco di Mammola. Il vino è di alta qualità e
alta è pure la gradazione alcolica, menzioniamo in particolare il
Greco di Bianco... del resto anche per questo i greci
hanno colonizzato in antichità questa zona. Tra i gelati il "Pezzo duro"
di Gioiosa
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